Warme Gerichte
Grillpfanne
Hähnchenschenkel, Roster, Schnitzel, Gehacktesbällchen
Schlemmerpfanne
Schweinekamm mit Pilzen in Soße
Knoblipfanne
Schweineschnitzel (natur) mit Pfirsich und Ananas in Knoblauch-Sahnesoße
Kassler – Meerrettich überbacken
Kassler in Sahnemeerrettich mit Käse überbacken
Kasslerbraten
Kassler mit Sauerkraut und Soße
Spanferkelkrustenbraten
mit Sauerkraut und würziger Soße
Spießbraten
gefüllter Schweinekamm mit Soße
Curry-Pfanne
Schweinelende oder Geflügel in Curry-Pilzsoße
Geflügelschlemmerpfanne
Putenbrust und Mischgemüse in würziger Sahnesoße
Geflügelpfanne – Mexico
Geflügel in scharfer Sahnesoße
Schnitzelpfanne
Schweineschnitzel mit gedünsteten Zwiebeln und Pilzen in Sahnesoße
Lachs auf Spinat
mit Sahnesoße überbacken
Spanferkel gebacken
Gewicht je Schwein 15 – 25 kg
Wildsuppe
Wildfleisch mit Pilzen und Preiselbeeren
Wildbraten
mit Pilzen in deftiger Soße
gefüllte Pilze
pikant gewürzt mit Gehacktes
Beilagen
Reis, Knoblauchnudeln, Kräuternudeln,
Bratkartoffeln, Kroketten, Kartoffelecken,
Pommes, Petersilienkartoffeln, Klöße
Gemüse
Sommergemüse, Blumenkohl, Brokkoli,
Rahmpilze, Spargel, Sauerkraut,
Rotkraut, Bohnen
vegetarische Gerichte
gefüllte Pilze
mit Frischkäse
gebackener Fetakäse
mit frischen Tomaten
Ofengemüse
( frische Pilze, Zucchini, Paprika )
Gemüse – Reispfanne
mit Fetakäse
Salate
z.B. Gurkensalat, Tomatensalat, Schichtsalat,
Käsesalat, Eiersalat, Rohkostsalat,
Nudelsalat, Kartoffelsalat, Obstsalat
Desserts
Schokopudding, Vanillepudding, Zitronenquark,
Stracciatellacreme, Götterspeise mit Vanillesoße, Fruchtgrütze mit Vanillesoße,
Panna Cotta mit Kirschgrütze
Kalte Platten
gemischte Schinkenplatte
gemischte Käseplatte
gemischte Fischplatte
Tomate-Mozzarella
Antipasti
gefüllte Eier ( ca. 20 Stck. pro Platte )
gefüllte Pfirsiche – mit Geflügelsalat ( ca. 20 Stck. pro Platte )